Mermelada de calabaza y naranja en Chupchup



Ingredientes:

  • 500g de carne de calabaza

  • 300g de azúcar

  • 2 naranjas

  • 1 rama de canela

Elaboración:

  1. Rallamos la piel de media naranja y hacemos zumo de las 2

  2. Colocamos la calabaza en dados cuanto mas pequeños mejor, junto con el azúcar, la ralladura, el zumo y la canela en la olla y cocinamos durante 3 horas en ALTA.

  3. Removemos bien y cocinamos 1 hora en ALTA sin la tapa puesta para que el agua se evapore, hemos de estar removiendo de vez en cuando y pendiente para que no se pegue.

  4. Dejamos enfriar y sacamos y trituramos a nuestro gusto.

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