Mermelada de calabaza y naranja en Chupchup

Ingredientes:

• 500g de carne de calabaza

• 300g de azúcar

• 2 naranjas

• 1 rama de canela

Elaboración:

1. Rallamos la piel de media naranja y hacemos zumo de las 2

2. Colocamos la calabaza en dados cuanto mas pequeños mejor, junto con el azúcar, la ralladura, el zumo y la canela en la olla y cocinamos durante 3 horas en ALTA.

3. Removemos bien y cocinamos 1 hora en ALTA sin la tapa puesta para que el agua se evapore, hemos de estar removiendo de vez en cuando y pendiente para que no se pegue.

4. Dejamos enfriar y sacamos y trituramos a nuestro gusto.