Potito de ternera y verduras (9meses) en Mambo



Ingredientes:

  • 300g de puerro

  • 700g de agua

  • 500g de patatas

  • 100g de judias verdes

  • 300g de zanahoria

  • 300g de calabacín

  • 100g de guisantes

  • 1 tomate maduro

  • AOVE suave

  • 500g de ternera sin ninguna grasa ni nervio ni nada (mejor un trozo de morcillo o pecho)

Elaboración:

  1. Con un papel de horno mojado y arrugado cubrimos el fondo de la vaporera y colocamos sobre esta la ternera en trozos grandes. reservamos.

  2. Ponemos en la jarra todos los ingredientes del puré (excepto el aceite y la ternera) y troceamos 5 segundos, velocidad 4.

  3. Entonces tapamos sin el tapón y ponemos la vaporera encima, y programamos 25 minutos, a 120ºC, con control de potencia 8 y velocidad 1.

  4. Quitamos la vaporera y dejamos enfriar un poco, trituramos 2 minutos a velocidad progresiva del 6 al 10.

  5. Retiramos el pure y picamos la carne a velocidad progresiva del 6 al 10 durante otros 2 minutos,

  6. Dividimos en 2 partes tanto el ternera como el puré de verduras y volvemos a picar hasta que este todo perfecto, ya sabemos que los bebes no quiere trozos. Echamos el aceite la mitad para cada elaboración y servimos en tarros individuales.

  7. Esto da para unos 10 potitos depende del tamaño de ración claro está.

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