Tallarines a la carbonara (auténtica)en Mambo

Ingredientes:

• 30g cebolla

• 150g beicon a taquitos

• 20g de AOVE

• 3 huevos

• 1 yema de huevo

• 60g parmesano rallado

• 1/2 cucharadita sal

• Pimienta

• 1 litro de agua

• 1 cucharadita sal

• 350 tallarines

• 20ml aove

Elaboración:

1. Ponemos la cebolla en la jarra y picamos 10 segundos a velocidad 5

2. Agregamos el beicon y el aceite. Sofreímos 5 minutos, a 120ºC con velocidad 1.

3. Agregamos los huevos, la yema, el queso, la sal y la pimienta. Mezclamos 15 segundos a velocidad 4.

4. Ahora tenemos 2 opciones o cocer la pasta por separado en una cazuela o hacerlo en Mambo si lo hacemos en Mambo:

5. Sin lavar la jarra, ponemos el agua y llevamos a ebullición, a 120ºC sin velocidad. Agregamos la sal y la pasta, cuando este la pasta a nuestro gusto, en este caso siempre hay que seguir las instrucciones del tiempo del fabricante

6. Si la hacemos en una cazuela, pues lo mismo mas o menos, jeje

7. Escurrimos la pasta y echamos todo en la mambo para mezclar, a ser posible 1 par de minutos a velocidad 1 con la Mambomix.