Las croquetas eran un plato de aprovechamiento, ahora es un plato estrella de nuestra cocina, las más clásicas, quizás sean estas de jamón.

Ingredientes: Carne, tocino, etc sobrante del cocido 75g de harina 25g Maicena Sal 800ml de leche 50g de mantequilla 6 quesitos Harina,...

Masa de pizza con aceite de oliva Ingredientes : 350 g de harina de fuerza 5 g de levadura de panadería 160 ml de agua Sal 2 cucharadas de AOVE Elaboración: Introducimos en la jarra de la Mambo el agua y la levadura desmigada y programamos 37 ºC a velocidad 1 durante 2 minuto para diluir la levadura. Agregamos la harina y el aceite y amasamos con la cuchara MamboMix 5 minutos a velocidad 1. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar 1 hora para que fermente. Estiramos

La pasta fresca no tiene secretos si sigues esta receta, lo importante hacer una buena masa con Mambo y tener paciencia al estirarla